Pescado en Escabeche





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pescado escabeche 300x168 Pescado en Escabeche
Ingredientes:

- 6 pedazos de pescado, cortado en rodajas
- 1 taza de harina, sazonada con 2 cucharaditas de sal y 2 de pimienta
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de aceite de maíz
Salsa de Escabeche:

- 3 cebollas cortadas en rodajas
- 5 dientes de ajo picados
- 3/4 taza de alcaparrados
- 4 hojas de laurel
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de pimienta entera
- 1 taza de aceite de oliva

 Preparacion:

Moje el pescado con el jugo de limón, luego ponga en la harina, con cuidado de cubrir bien con harina.
Caliente el aceite en un sartén y fria el pescado por ambos lados hasta que estén dorados. Escurra sobre papel absorbente. Coloque el pescado en un envase no-reactivo, y cubra con la salsa de escabeche y guarde, tapado, en el refrigerador.  Se puede servir después de 2 horas pero es mejor preparado de un día para el otro.

Para la salsa de escabeche:

Caliente el aceite y cocine las cebollas por 2 minutos, reduzca el fuego y agregue el resto de los ingredientes. Cocine otros 5 minutos.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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