Camarones en Escabeche





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CAMARONES EN ESCABECHE2 300x225 Camarones en Escabeche

Ingredientes:

- 1 lb de camarones limpios
- 2 cebollas en ruedas
- 4 dientes de ajo molido
- 2 ajies en ruedas
- 1/4 cdta. paprika
- 16 aceitunas en ruedas
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. comino
- pimienta
- 1/4 cdta. nuez moscada
- 1/2 taza de vinagre
- hojas de lechuga
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Sal Preparacion:

Cocine los camarones en aceite de oliva, tape. En una sartén, mezcle el aceite, comino, hoja de laurel,  ajo picado, nuez moscada, paprika, cebollas, vinagre con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén blandas 5 minutos. Quite de el fuego y añada a los camarones. Guarde tapado en el refrigerador hasta el próximo día. Sirva sobre hojas de luchaga con aceitunas picadas.

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