Codornices con Pimentones
Cantidad de Personas: 4
Ingredientes:
- 8 codornices
- 8 pimentones
- 1 vaso de caldo
- 8 tajadas de tocino
- una copa de brandy
- Pimienta
- sal
Preparación:
Limpie bien las codornices.Ponga un trozo de tocino dentro salpimente.En una sartén y poco aceite salteamos a fuego no muy fuerte flamaera y con el aguardiente.
Limpie bien los pimentones y le quita las pepas, deje una abertura donde esta el rabo en todos los pimientos para introducir cada codornis en ellos. La colocamos todas dejelas en una olla con aceite dorar el de haber rehogado las codornices y añadimos un vaso de caldo . Cocer un horno medio unos 30 minutos. Servir de inmediato