Camote al Horno

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Ingredientes:

– 1 lata de camote cortadas a la mitad longitudinalmente
– 1 1/2 cucharada de maicena
– 1/2 taza de mango
– 1 1 cucharadita de cáscara de naranja rallado
– 1/4 cucharadita de canela
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 1/4 tazas de azúcar moreno
– 1/4 cucharadita de sal

 Preparacion:

Coloque el camote en un recipiente engrasado con mantequilla. Combine el la maicena, azúcar moreno,  la canela, la cáscara de naranja y la sal en una cacerola. Cocine revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla hierva, durante 2 minutos.  Añada el mango a la fuente engrasada con el camote, hornee sin tapar, a 190º C, durante 25 minutos.

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