Sopa de Pavo





VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

 

 sopapaov 300x225 Sopa de Pavo

Ingredientes:

- Sobrante de pavo con huesos
- 2 ajíes verdes
- 2 cebollas
- 2 cucharaditas de alcaparras picadas
- 4 ramitas de apio
- ramitas de perejil picado
- 2 cucharadas de harina
- 2 yemas de huevo
- salsa inglesa
- 3 cucharadas de margarina
- mostaza
- 250 g. de queso parmesano rallado
- pimienta
- Sal
 Preparacion:

De lo que sobre de el pavo quite la carne del hueso, deje sólo el hueso. De los huesos prepare 2 tazas de caldo. Hierva los huesos con apio, cebolla y sal. Luego pase por un colador, debe obtener dos tazas de caldo. Corte la carne en cubitos unas dos tazas de carne. En una olla derrita 3 cucharadas de margarina. Agregue  1 taza de cebolla, 1/2 taza de apio picado,2 ajies verdes quite las semillas y las  venas.  Sobre esta mezcla rocíe dos cucharadas de harina, cocine a fuego bajo por 5 a 10 minutos, luego agregue las dos tazas de caldo de pavo. Quite de el fuego y revuélva dos yemas de huevo batidas ligeramente antes. También agregue el sazon de 1 cucharada de mostaza, pimienta, salsa inglesa, la carne de pavo cortada y sal. Vuelva al fuego y siga cocinando para que espese un poco. Se sirve en una olla rociándo encima el queso rallado, alcaparras y perejil.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

Comentar