Atol de Piña
Ingredientes:
- 3 Piñas
- Canela
- 4 Cucharadas de maicena
- Pimienta
- 1/2 Litro de agua
- 1/2 panela
Preparacion:
Corte la piña en trozos pequeños y ponga en una olla a cocer a fuego lento con la pimienta, panela, la canela y medio litro de agua. Deje hervir, revolviendo, hasta que se vuelva almíbar. La piña quedara casi deshecha.
En agua helada, mezcle y deshaga la maicena vaya incorporandola al preparado anterior.