Dulce de Leche Cortada
Ingredientes:
- 2 litros de leche
- 4 yemas
- 1 palito de canela
- 1 limón verde
- 3 gotas de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 libra de azúcar
Preparacion:
Mezcle la leche y el azúcar. Agregue las yemas y el jugo de medio limón. Cuando este todo bien unido pase por un colador. Añada la vainilla, la canela, y la cáscara rallada de medio limón y la sal. Deje reposar media hora. A continuación ponga a fuego fuerte hasta que hierva. Baje a fuego medio y revuelva de vez en cuando. Cuando el dulce está dorado y el almíbar tome su punto, comience a disfrutar de esta exquisita receta de reposteria.