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Ingredientes:
– 1 lechosa verde
– 1/2 cucharadita de clavos de olor
– 1 kilo de papelón
– 1 canela
Preparacion:
En la vispera a la preparación pele la lechosa y córtela en tiras delgadas. Láve deje toda la noche a temperatura ambiente. Al día siguiente, cocíne hasta que hierva, Retire del fuego y cambie el agua caliente por agua fría. Cuando hayan enfriado, tuerza las tiras de lechosa, una por una.Haga un melado con el papelón y 3 tazas de agua. Cuélelo cuando esté espeso. Ya colado, lleve nuevamente el melado a fuego lento y agregue los clavos, la canela y las tiras de lechosa, hasta que estas últimas se vean cristalinas y suaves. Deje reposar.