Dulce de Lechosa





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dulce de lechosa 300x203 Dulce de Lechosa
Ingredientes:

- 1 lechosa verde
- 1/2 cucharadita de clavos de olor
- 1 kilo de papelón
- 1 canela

Preparacion:

En la vispera a la preparación pele la lechosa y córtela en tiras delgadas. Láve deje toda la noche a temperatura ambiente. Al día siguiente, cocíne hasta que hierva, Retire del fuego y cambie el agua caliente por agua fría. Cuando hayan enfriado, tuerza las tiras de lechosa, una por una.Haga un melado con el papelón y 3 tazas de agua. Cuélelo cuando esté espeso. Ya colado, lleve nuevamente el melado a fuego lento y agregue los clavos, la  canela y las tiras de lechosa, hasta que estas últimas se vean cristalinas y suaves. Deje reposar.

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