Pollo en Salsa de Maní





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pollomani 300x225 Pollo en Salsa de Maní
Ingredientes:

- 8 presas de pollo
- 180 g  de maní tostado, molido
- 8 papas
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 cucharadas de ají panca, molido
- 1 1/2 cucharadita de ajos molidos
- Pimienta
- 2 tazas de agua
- Aceite
- Sal

Preparacion:

Sazone las presas de pollo con sal y pimienta. Caliente aceite en una sartén y dore las presas de pollo ligeramente. Retire de la sartén y reserve. Agregue a la misma sartén la cebolla picada, los ajos y el ají molido. Cocine revolviendo hasta que esté tierno. Acomode las presas de pollo en la sartén y agregue las 2 tazas de agua. Lleve a hervir y cocine el pollo por 20 minutos. Agregue el maní molido y continue la cocción hasta que se forme una salsa. Sirva con papas cocidas o arroz.

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