Estofado de Alpaca





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Ingredientes:

- 600 grs. carne de alpaca
- 200 grs. tocino cortado en cubos
- 1/2 tz. hongos negros remojados
- 1 kg. puré de tomate
- 1 lata grande de salsa de tomate
- 1 cebolla cortada en brunoise
- 1 rama de romero
- 3 dientes de ajo chancados
- 1/2 tz. pasas negras y blancas
- 2 hojas de laurel
- pimienta
- 1/2 lt. vino tinto
- 4 cdas. aceite vegetal
- 1/2 cda. azúcar
- sal

Preparacion:
Corte la carne, sazone con sal y pimienta, dorar en aceite. Agregue la cebolla, ajo, tocino y, después de unos minutos la salsa de tomate con un poco de azúcar. Rehogue por 15 minutos, a fuego medio alto. Suba la temperatura y añada el vino. Cuando el vino se evapore baje el fuego y agregue el resto de ingredientes revolviendo. Deje cocer lentamente por 40 minutos.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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