Croquetas de Zapallo





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zapallocroqeta 300x225 Croquetas de Zapallo
Ingredientes:

- 1 kg de zapallitos
- 100 g de aceitunas verdes
- 1 cucharadita de orégano
- Salsa de tomates
- huevos
- 1 cucharada colmada de harina y cantidad adicional
- Aceite 
- Sal
 

Preparacion:

Lave los zapallitos y rallarlos. Pongalos en una sartén y mantenga sobre el fuego revolviendo hasta que se evapore el líquido que contienen.  Mezcle en un recipiente los zapallitos con 2 huevos, la cucharada de harina, las aceitunas picadas, el orégano y la sal.  Tome pequeñas porciones, paselas por harina, por el huevo restante batido y fria en una sartén con aceite caliente hasta dorarlas. Sirva calientes solas o con salsa de tomate.

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