Crema de Rocoto





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rocoto 259x300 Crema de Rocoto
Ingredientes:

- 3 rocotos
- 1/2 cebolla blanca, grande, partida por mitad
- 3 dientes de ajo, picado
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 ramas de apio, cortado en trozos grandes
- Pimienta
- 1/2 poro, cortado en trozos grandes
- Jugo de 3 limones
- 1 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal

Preparacion:

Coloque el vinagre y los ajos en la licuadora. Licuae e ir añadiendo, rocoto,  poro,  apio, cebolla, el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta (agregue el rocoto gradualmente para ir probando el picante).

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