Cebiche de Cangrejo
Ingredientes:
- 1/2 k de pulpa de cangrejo, precocida y limpia
- Jugo de 8 limones
- Cebollin
- 2 ajíes amarillos sin semillas ni venas, cortado en juliana
- 20g arveja china, ligeramente cocida y cortada en juliana
- Hojas de lechuga
- 1/4 de taza de culantro
- 1 ají limo, cortado en rodajas delgadas
- Pimienta
- Sal
Preparacion:
Sazone la pulpa de cangrejo limpia con pimienta, culantro, jugo de limón y sal . Acomode las arvejas chinas y coloque la pulpa de cangrejo. Acomode las hojas de lechuga. Decore con la parte verde de cebollin picada fina y con rodajas de ají limo.