Arroz Negro





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 arroznegro 300x213 Arroz Negro

Ingredientes:
- 400 gr. arroz de grano medio
- tinta de calamar
- 400 gr. sepia pequeña o de chipirones
- 400 gr. mejillón
- 2 diente ajo
- 100 gr. tomate
- pimentón
- 1 l. caldo de pescado
- 1 dl. aceite de oliva
- sal

Preparacion:

Limpie la sepia o chipirones reservando la tinta y cortar. Pele y pique el tomate y los ajos. Caliente el caldo de pescado con la tinta. Caliente el aceite en una sartén, fria la sepia o los chipirones, después los ajos picados y el tomate cortado. Agregue una cucharada de pimentón y el arroz y revuelva. Incorpore el caldo caliente, reparta el arroz por igual, rectifique la sal. Cocer a fuego fuerte los 10 primeros minutos y cocer durante 8 minutos más a fuego más bajo. Añada los mejillones previamente abiertos al vapor. Retire del fuego, deje reposar 5 minutos.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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