Arroz a la Peruana





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 arrozperuana 300x186 Arroz a la Peruana
Ingredientes:

- 3/4 de Kilo de arroz
- 1 choclo peruano
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 aji amarillo
- 150 gr. de arvejas
- 1 zanahoria
- 80 gr de maní tostado salado
- aceite
Preparacion:

Dore 3 dientes de ajos en 2 cucharadas de aceite, adicione 1 cucharadita de aji amarillo molido revuelva, agregue 1 choclo desgranado, zanahoria cortada en brunoise y arvejas, adicione 3 tazas de agua y deje cocer. A los 10 minutos de hervor añada 3/4 de kilo de arroz, sal  y 1 pimiento rojo cortado en tiras.  El agua debe cubrir el arroz por encima de 1 cm. Aprox. Y cuando empiece a hervir el agua baje el fuego a lento.  Cuando el arroz esté cocido y graneado añada maní entero y mezcle.

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