Alfajores de Miel





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 alfajoresmiel Alfajores de Miel

Ingredientes:

Masa :

- 500 g  de harina
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de pisco
- 250 g  de manteca vegetal
- 2 cucharadas de azúcar molida
- Sal

Miel :

- 2 – 3 bolas de chancaca
- 2 clavos de olor
- 1 – 2 palos de canela
- Agua

Preparacion:
Masa :
Cernir juntos los ingredientes secos. Haga un hoyo en el centro y coloque la manteca, leche y pisco. Amase hasta que todo unido. Estire    la    masa con un uslero y corte círculos con un cortador. Acomodelas en una placa para hornear y llevar al horno de (180°C) durante 12 minutos aprox.  No deje que se pongan dorados. Retire del horno y enfrie. Rellene con miel.

Miel :

Coloque la chancaca, cortada en trozos, con la canela y los clavos de olor en una olla con agua que la cubra.
Deje hervir a fuego lento hasta que tenga la consistencia de bola blanda. Eche una gota de miel en un vaso con agua fría y luego al tomarla entre los dedos se puede formar una bolita blanda.  Retirar del fuego, colar y rellene los alfajores.

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