Osobuco Guisado





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 osobusococ 300x225 Osobuco Guisado

Ingredientes:

- 4 rodajas de osobuco
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 3 zanahorias
- 3 ramas de apio
- 2 hojas de laurel
- tomillo
- pimienta
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1/2 taza de perejil picado
- harina
- 2 cucharadas de manteca
- 1/4 litro de caldo de carne
- 3/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite
- sal

Preparacion:

Salpimente las rodajas de osobuco, paselas por harina y dorelas en la manteca y el aceite. Retirelas del recipiente y agregue allí las cebollas picadas, el diente de ajo, las zanahorias en cubos y el apio. Rehogue unos minutos y agregue el vino blanco, deje evaporar y agregue el caldo. Coloque allí las rodajas de osobuco, condimente con sal, albahaca, tomillo, pimienta, laurel y el perejil. Tape la olla y deje cocinar.

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