Pollo al Vino





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pollovino 300x224 Pollo al Vino

Ingredientes:

- 2 kilos de pollo despresado
- 3 tazas de vino
- 1/2 taza de harina de trigo sazonada (con sal y pimienta)
- 1 libra de champiñones
- 2 dientes de ajo machacados
- 12 cebollitas pequeñas
- 1 taza de caldo de pollo
- 8 tiras de tocino
- pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal

Preparacion:
Pase las presas de pollo por la harina sazonada, sacuda el exceso y reserve. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y fría el pollo por tandas hasta que dore por todos lados. Sáquelo y póngalo en papel absorbente. En la grasa que quedó en la sartén, saltee el ajo, las cebollas y el tocino hasta que la cebolla esté dorada. Ponga las presas en la sartén, vierta el caldo y el vino  deje hervir. Baje el fuego y deje durante una hora. Añada los champiñones y sazone.

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