Mondongo





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mondongoooooo 300x195 Mondongo
 

Ingredientes:

- 500 grs. de mondongo
- 3 chorizos picados
- 250 grs. de pata de cerdo picada
- 250 grs. de yuca pelada y picada fina
- 500 grs. de papas peladas y picadas finas
- 2 tomates pelados y picados
- 2 cebollas
- pimienta
- cilantro picado 
- Comino
- azafrán
- 14 tazas de agua
- sal
 

Preparacion:

Lave bien el mondongo, frote con limón y ponga a cocinar en agua que lo cubra y bicarbonato. Deje cocinar por  3 horas en olla. Baje y  bote el agua. Saquelo y pique en trozos. Ponga juntos el mondongo, el chorizo, la carne, la pata de cerdo, las cebollas, los tomates y el resto de los aliños a cocinar en el agua por 30 minutos. Agregue las papas y las yuca y se deja hervir hasta que todo esté blando unos 30 minutos. Se sirve con cilantro rociado encima.

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Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:

  1. imagen del mondongo crudo

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