Sopa de Choritos





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 superchorooo 300x219 Sopa de Choritos

Ingredientes:
- 4 kg. de choritos
- 1 cebolla
- 1 cucharada de perejil
- 1 pizca de pimienta
- 200 cc. de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Tazas crema o nata fresca
- 1 pizca de sal

Preparacion:

Lavar los choritosy cocer en el vino blanco y la sal, retirelos del caldo. Debe colar el caldo y guardelo. Ralle la cebolla y fria en la mantequilla, añada la harina revolviendo durante dos 2 minutos, agregue el caldo reservado de la cocción de los choritos, siga cocinando, finalmente agregue la crema. Espolvoree el perejil picado fino.

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