Porotos a la Chilena

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Ingredientes:

– 1/2 kilo de porotos secos
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1/4 de pimentón
– 1 cucharada de manteca
– 1/4 cucharadita de pimienta
– 1 cucharada de salsa de ají
– 2 cucharadas de ají de color
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1 cucharada de aceite
– 1 1/2 cucharadita de sal
 

Preparacion:

Deje remojando los porotos la vispera, ponga la olla al fuego con su misma agua de remojo, y que deberá sobrepasarlos. Agregue sal, pimienta y orégano. Ponga a freir en la manteca con aceite, la cebolla picada bien fina; cuando se inicie el dorado agregue al ajo picado, el pimiento partido, luego la salsa de ají de color, vacíe esta fritura en los porotos. Haga hervir 15 minutos y luego traspase a la olla de presión y cueza por una hora.

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