Consomé de Aguacate
Ingredientes:
- 3 litros de caldo de pollo
- 4 aguacates grandes
- Un poco de cilantro
- Un pedacito de chile serrano
- pimienta
- Sal
Preparación:
En el molcajete, prepare un guacamole con todos los ingredientes, cinco minutos antes de servir.
Este guacamole con el caldo hirviendo debe ser pasado por una coladera delgada. Se sirva inmediatamente.