Pastel Azteca
Ingredientes:
- 10 tortillas mexicanas
- 1/2 pechuga de pollo deshebrada
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 100 g de chile pasilla
- 120 ccs de crema o nata
- 150 g de queso crema
- 80 ccs de aceite hirviendo en una sartén
- 1 pizca de sal
Preparación:
Desvene el chile y tueste. Ponga a remojar y fria sin que se queme, se integra a la salsa de tomate. Fría las tortillas. Enmantequille una fuente refractaria y con una ligera capa de harina, después agregue las tortillas, acomodándolas en capas y acomodando con las hebras de pollo, en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso y salsa. Se pone en el horno a 250º hasta que se cueza la salsa.