Albondigas en Escabeche
Ingredientes:
- 1 k de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 6 dientes de ajo
- 1 ají
- 3 cucharadas de sazón completo
- 2 caldos de carne
- Aceite
- sal
Preparación:
Para preparar las albóndigas triture el ajo, el sazón completo, los caldos, el aji y un poco de sal. Luego agregue la carne. Deje durante unos 5 minutos.
Luego se fríen en aceite hasta que estén bien doradas. Para preparar el escabeche pique en rodajas el tomate, el ají y la cebolla. Caliente el resto del aceite y eche el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo. Después de que se sofría, eche un poquito de agua. Luego las albóndigas y se deje un rato pero sin dejarlas secar.