Brochetas de Atún y Verduras
Ingredientes:
- 4 rodajas de atún de unos 150 g de
- 12 tomates cereza
- 2 cebollas rojas
- 1 pimentón amarillo, En trozos
- 1 pimentón rojo, En trozos, sin semillas.
- 1 cucharada de orégano
- 1zapallo italiano en trozos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Gajos de limón, para decorar
Procedimiento:
Precaliente el gratinador del horno a temperatura fuerte. Corte el atún en dados. Pele las cebollas, dejando intacto el tallo, córtelas a lo largo lo en 5 trozos.
Ensarte alternadamente el pescado y las verduras en Brochetas de madera (remojelas previamente para que no se quemen) y póngalas en la bandeja del horno.
En un bol, mezcle el orégano con el aceite. Sazónalo con pimienta. Las Brochetas unte con un poco de esta mezcla de aceite y áselas bajo el gratinador pre calentado Durante unos 10 o 15 minutos, o hasta que esten hechas.