Torta de Arándanos





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arandanotorta 299x170 Torta de Arándanos
Ingredientes:

- 600 g de arándanos
- Masa quebrada cocida y fría para un molde de unos 23 cm
- 1 1/2 cucharadas soperas de maicena
- 60 ml de agua
- 2 cucharadas soperas de agua fría
- 140 g de azúcar
 Masa quebrada:

- 500 g de harina tamizada
- 175 g de margarina
- 1 cucharadita de levadura
- 100 ml de agua helada
- 1 cucharadita de sal
Preparación:

Cocer 100 g de arándanos  en agua y aplastarlos.Añada el azúcar y la maicena diluida en agua fría. Cocer hasta que se espese. Añada los arándanos  restantes. Cubra y guarde en el refrigerador. Extienda la mezcla sobre la masa quebrada y añada nata batida.

Masa quebrada:

Tamizar la harina con la sal y la levadura. Incorpore la margarina y con la ayuda de dos cuchillos mezcle hasta obtener una masa de trozos pequeños. Haga un agujero en el centro y añadir el agua. Mezclar suavemente con los dos cuchillos hasta que la masa adquiera la consistencia necesaria. Trabaje la masa lo menos posible. Enfrie la masa 45 minutos en el freezer antes de extenderla. Cocer a 230ºC entre 18 y 20 minutos.

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