Ternera rellena de Arándanos





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 arándanos Ternera rellena de ArándanosIngredientes:

- 1,5 kg de carne de ternera, centro de pierna
- 400 ml de salsa de arándanos enteros
- Relleno de arroz silvestre
- cáscara rallada de dos naranjas
- Tomillo picado
- 125 g de mantequilla o margarina fundida
Preparación:

Mezcle la mantequilla o margarina fundida con el relleno de arroz. Añada la mitad de la salsa de arándanos y la cáscara de naranja, revolviendo suavemente. Corte la carne longitudinalmente en forma de libro. Esparcir el tomillo por la parte exterior y por el corte. Meter el relleno. Cerrar la pieza y amarla para que no pierda su forma. Coloque la carne, con la parte de la grasa hacia arriba, en una fuente para horno con 1 cm de agua. Introduzca un termómetro para carne en medio del relleno. Asar sin cubrir en el horno precalentado a 260º durante 30 minutos. Caliente el resto de la salsa de arándanos y la cáscara de naranja en una pequeña sartén, revolviendo a fuego lento. Extienda la salsa sobre la carne.Asar sin cubrir a 140º durante 75 minutos más o hasta que el termómetro marque 70ºC para un asado medio hecho. Deje unos minutos más antes de cortarlo en rodajas.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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