Asure
Ingredientes:
- 1 1/2 cucharada de Arroz
- 1 taza de Simientes de Trigo
- 1/3 de taza de Garbanzos
- 1/3 de taza de porotos
- 1/2 taza de Pasas
- 5 Higos (secós)
- 1/2 de taza de Nueces
- 1/4 de taza de Pistacho
- 1/2 Semillas de granada
- 10 Albaricoques (secós)
- 1 Naranja
- 1 cucharada de Cáscara de naranja
- 10 tazas de Agua
- 1 1/2 cucharada de Agua de Rosas
- 1 1/2 taza de Azúcar
Preparación:
Ponga el trigo, el arroz y 3 tazas de agua en una olla grande. Ponga los porotos y 1 taza de agua en una olla pequeña. Ponga los garbanzos y 1 taza de agua en una olla pequeña. Deje reposar todo durante la noche. Agregue 3 tazas de agua a los cereales, 1 taza de agua en cada olla. Cocine a fuego lento separadamente, revolviendo de vez en cuando, durante 1-1 ½ horas o hasta que los garbanzos estén cocidos.Escurra los cereales y las legumbres. Mezcle todo en una olla grande. Reduzca el fuego. Corte los albaricoques e higos( pre-amasados) en cubos finos. Mezcle con las pasas y la cáscara de naranja. Mezcle los cereales y las legumbres. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutosAgregue el azúcar, mezcle bien . Revuelva suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la naranja cortada en cubos; mezcle. Cocine a fuego lento durante 1-3 minutos. Retire del fuego. Añada el agua de rosas. Ponga en tazas de postres individuales. Enfríe. Adorne con nueces y semillas de granada. Sirva frío.