Remolacha Rellena
Ingredientes:
- 600 gramos de remolacha
- 80 gramos de tomate
- 50 gramos de cebolla
- 100 gramos de pepinillos
- 50 gramos de zanahoria
- Vinagre
- 250 gramos de nata agria
- 50 gramos de aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Lave y cueza la remolacha en agua con vinagre. Pele y, con una cuchara, vaciar el centro de la remolacha. Pique la cebolla y la zanahoria muy finamente. Frialas ligeramente en aceite, añada tomate, fria un poco más, añada la carne de la remolacha picada, los pepinillos picados y la pimienta. Cocer todo, añadiendo un poco de agua. Para finalizar rellene la remolacha con la mezcla. Coloquela en un recipiente, vierta encima nata agria e introduzca en el horno.