Torta de Castañas
Ingredientes:
- 1 kg de castañas
- 400 gr de nata montada
- 50 gr de avellanas tostadas
- 100 gr de fruta escarchada
- 120 gr de cacao amargo
- 1 l. de leche
- vainilla
- 200 gr de azúcar
Preparación:
Pele las castañas y pongalas en una olla junto a la leche, el cacao y un poco de vainilla. Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré. Forrar un molde redondo con papel aluminio,o enmantequillar. Restregar paredes y fondo con el puré de castañas. Poner en el centro la nata montada y completar el relleno con las frutas escarchadas y las avellanas tostadas cortadas en trocitos. Aromatizar con un poco de vainilla. Preparar al fuego un caramelo con el azúcar, cacao y agua. Poner este caramelo en una fuente. Volcar sobre él el recipiente con el postre.