Salsa de curry para acompañar nuestras creaciones
Las salsas de curry son apropiadas para acompañar arroces y verduras. Una salsa muy sabrosa y fácil de elaborar es la preparada con:
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Unas rodajas de jengibre
- Caldo de vegetales
- Nata
- Curry
Para elaborarla, se pelan la cebolla, el ajo y el jengibre, y se cortan en trozos muy pequeños.
Tras cocinarlos a fuego suave en una cazuela con un poco de mantequilla, se retiran del fuego y se añade el curry en polvo o en pasta. E
s importante hacer esta mezcla fuera del fuego para que el sofrito no se queme.
Cuando la mantequilla se impregna con el curry, se añade una copa de vino blanco y se sube el fuego para que se evapore el alcohol.
A continuación, se moja con nata líquida y el caldo, se deja hervir a fuego suave durante 12 minutos y se pone a punto de sal.
