Arroz con piña y mucho más





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Arroz con piña 300x199 Arroz con piña y mucho más

Se puede utilizar aceite de coco en la preparación en lugar de la macadamia, aceite de oliva o aceite de girasol, si desea. De hecho, es una gran opción, especialmente si va a servir el arroz caliente. Se solidifica a temperatura ambiente. Siga las mismas instrucciones, pero no se alarme por las manchas blancas. Van a desaparecer después del calentamiento.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite de macadamia, aceite de oliva o aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1/4 taza jugo de piña (frescos o en conserva) totalmente natural 100%
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 taza de piña, cortadas en trozos
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1/4 cucharadita de sal fina de mar en grano
  • 4 puñados de mizuna, berros, o rúcula
  • 2 1/2 tazas de arroz integral cocido
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 3 chalotas, peladas y en rodajas finas
  • 1 taza de nueces de la India, asadas / tostadas y picadas
  • 1 Chile serrano pequeño, sin semillas, desvenado y picado (opcional)
  • 4 oz seitán, cortado en pequeños trozos y fritos (opcional)

 Preparación:

Empiece por hacer la salsa. Combine el aceite, el aceite de sésamo, jugo de piña, ajo, pimiento rojo, salsa de soja, piña fresca, jengibre y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Haga un puré hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola pequeña y caliente suavemente justo antes de servir, no cocine a fuego lento o que hierva.

En un tazón extra grande mezcle la mizuna con un chorro generoso de la preparación. Disponga sobre una bandeja (como una cama para el arroz)

Usted puede servir la porción de arroz a la temperatura ambiente o caliente. En una sartén extra grande a fuego mediano, combine el arroz , la mayoría de las cebollas, chalotes, nueces de la India, Chile serrano, y seitán. Añada la mitad del aderezo y mezcle bien. Si está sirviendo el arroz caliente, saltee en la sartén hasta que se caliente todo. Al gusto, y ajustar con más preparación, si es necesario. Echar los resto de las cebollas, chalotes, castañas de cajú, y seitán.

Para 2 – 4 porciones.

Tiempo de preparación: 15 minutos – Tiempo de cocción: 5 min

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