Base de espinacas con especias y coco





VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)

Espinacas 300x184 Base de espinacas con especias y coco

Puede usarla en una hamburguesa vegetariana, un taco, etc, o hacer una comida con un poco de tofu a la plancha.

Ingredientes:

  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharadita de sal marina (granos finos)
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1/4 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino enteras
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja
  • 1 taza de espárragos en rodajas finas – opcional
  • 7 oz / 200 gr de espinacas, bien lavadas y picadas
  • gotas de limón
  • 1 1/2 cucharadas de coco sin azúcar, ligeramente tostadas

Preparación:

Coloque la chalota y el ajo en una tabla de cortar, espolvoree con la sal, y corte, mezcle todo.

Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas, cubra con una tapa, y déjelos tostar un poco. Retire la tapa, agite el pimiento rojo y deje cocinar por un minuto. Revuelva los espárragos, si lo estás usando, deje cocer más o menos un minuto, luego añada la pasta de ajo y la chalota y todas las espinacas. Mantenga revolviendo, puede ser por un minuto. Finalice con un poco de jugo fresco de limón y el coco.

Sirva 2-3 porciones.

Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo de cocción: 5 minutos

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Base de espinacas con especias y coco, 4.0 out of 10 based on 1 rating

Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

Comentar