Papas con coliflor y queso al horno





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Papas con coliflor al horno 300x224 Papas con coliflor y queso al horno

Comida recién salida del horno. Rica y facilísima de preparar. Papas con coliflor y queso. Simplemente irresistible.

Ingredientes

  • 1 atado que contenga aproximadamente 10 flores de coliflor
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de leche
  • 25 grs. de mantequilla
  • 100 grs. de queso mozzarella en fetas
  • Sal y pimienta

Preparación

Lavamos las flores de coliflor y las ponemos a hervir por 7 minutos.

Sacamos del fuego, condimentamos, y dejamos enfriar.

Cocinamos las papas con su cáscara hasta que se ablanden (como son grandes puede ser que requiera hasta treinta minutos de cocción).

Retiramos, y una vez tibias procedemos a quitarle la cáscara con las manos.

Luego, las aplastamos como para puré, mezclándolas con la leche, la mantequilla derretida y la cebolla que previamente habremos dorado. Condimentamos a gusto.

Colocamos en una fuente de horno untada con aceite o mantequilla, y encima disponemos una capa de coliflor cortado en trozos. Luego una tercera capa, estará constutuída por el mozzarella en fetas.

Llevamos a horno caliente para gratinar, y ya está lista para degustar.

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