Huevos a la florentina, para un desayuno más entretenido

Para tener un exquisito desayuno, prepara algo original. Qué tal si te atreves con esta divertida receta de huevos a la florentina. Rico, fácil y barato. Qué mejor.

Ingredientes

1/2 kilo de espinacas

1 taza de salsa bechamel

1/2 taza de queso rallado

4 huevos

2 tomates

Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto.

Preparación

Lavar bien las espinacas, retirándoles el tallito y cocinarlas en agua hirviendo (poca, solo para cubrirlas) con una cucharita de sal gruesa, durante tres minutos. Retirar, refrescar, escurrir y triturar.

Mezclar las espinacas con la salsa bechamel, condimentar a gusto, y repartir la preparación en cuatro cazuelitas individuales, untadas en aceite. Distribuir encima unas rodajas de tomate y queso rallado. Hacer un hueco en medio de cada porción, y colocar allí un huevo entero, crudo.

Colocar en horno precalentado, y retirar cuando el huevo ya esté coaguloado. Servir con cualquier tipo de ensaladas, por ejemplo, de tomates o zanahorias, y acompañar de un vaso de jugo de naranjas, para fijar el hierro.

 

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