Quiche de puerros, una maravilla

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Los quiches son amados por muchos. Los hay de varios tipos, pero hoy, aprovechando las bondades de la naturaleza, te presentamos un exquisito quiche de puerros.

Ingredientes

  • 1 tapa de tarta integral
  • 4 puerros
  • 6 champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de tofu
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Elaborar la masa como se indica en la receta de tarta integral, para luego preparar el relleno.

Para ello, primero lavar bien los puerros cortarlos en rodajas, y hervirlos durante 15 minutos.

Luego dejar enfriar.

Aparte, dorar en aceite de girasol la cebolla en aritos, con los champignes cortados a la mitad y los ajos bien machacados.

Añadir el tofu aplastado con tenedor, los puerros, y la salsa de soya, mezclando todo un minuto sobre fuego suave.

Dejar enfriar y agregar los huevos batidos y el queso rallado.

Condimentar a gusto y revolver para integrar los ingredientes.

Con ellos rellenar la masa, y llevar al horno hasta que obtenga un tono doradito.

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