Asado de frutos secos
Los nutrientes que podemos encontrar en los frutos secos son de alto nivel nutricional. Además de ser ricos, son buenos para la salud, qué mejor… Compartimos a continuación una receta de una gran variedad de estos sabios frutos para que disfrutes durante una cena o almuerzo.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 180gr champiñones
- harina
- 300 ml caldo vegetal (agua + cubito)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 175 gr pan rallado
- 175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de hierbas provençales
- Medio vasito de vino blanco
Preparación:
Precalentar el horno a 190º.
Sofreir la cebolla troceada a fuego medio/lento durante 5-10 minutos hasta que esté blanda.
Añadir el ajo picado y los champiñones troceados.
Mantener al fuego durante unos minutos
Esparcir una cucharada de harina encima y remover bien.
Añadir el vino. Remover y subir el fuego
Añadir el caldo de verdura, y seguir removiendo.
Cuando se rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos y quitar del fuego.
Añadir los frutos sectos picados, el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.
Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera o la mesa de la cocina encima de una capa fina de harina (para que no se pegue).
Darle una forma de rectangulo y cubrirlo con harina por todos los lados.
Colocar en una fuente de horno bien engrasada, y colocar en el horno.
Asar durante 30-40 minutos.
