Asado de frutos secos

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Los nutrientes que podemos encontrar en los frutos secos son de alto nivel nutricional. Además de ser ricos, son buenos para la salud, qué mejor… Compartimos a continuación una receta de una gran variedad de estos sabios frutos para que disfrutes durante una cena o almuerzo.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 180gr champiñones
  • harina
  • 300 ml caldo vegetal (agua + cubito)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 175 gr pan rallado
  • 175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de hierbas provençales
  • Medio vasito de vino blanco

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.

Sofreir la cebolla troceada a fuego medio/lento durante 5-10 minutos hasta que esté blanda.

Añadir el ajo picado y los champiñones troceados.

Mantener al fuego durante unos minutos

Esparcir una cucharada de harina encima y remover bien.

Añadir el vino. Remover y subir el fuego

Añadir el caldo de verdura, y seguir removiendo.

Cuando se rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos y quitar del fuego.

Añadir los frutos sectos picados, el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.

Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera o la mesa de la cocina encima de una capa fina de harina (para que no se pegue).

Darle una forma de rectangulo y cubrirlo con harina por todos los lados.

Colocar en una fuente de horno bien engrasada, y colocar en el horno.

Asar durante 30-40 minutos.

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