Pie de tomates

Hay muchas maneras de innovar en comidas y gustos. Hoy presentamos un exquisito pie de tomates, muy fácil de preparar y que estamos seguros que sacará más de una sonrisa en los que lo prueben.

INGREDIENTES

• 400 gr. masa de hojaldre
• 10 tomates medianos, maduros, triturados, sin piel y sin semillas
• 6 huevos
• 200 gr. queso gruyer rallado
• 200 gr. queso añejo, rallado
• Sal
• Pimienta

PROCEDIMIENTO

En un recipiente grande bata los huevos con un batidor de mano, sin dejar de remover.

Añada poco a poco los tomates y el queso.

Sazone con sal y pimienta.

Extienda la masa de hojaldre, y con la mitad forre un molde para pie, engrasado de mantequilla.

Vierta la preparación y sobre ésta cubra con el resto de la masa, cerrando bien los bordes.

Decore a su gusto y haga un agujero en la mitad para permitir que escape el vapor.

Ponga el pie en el horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos. Luego disminuya la temperatura unos 10 grados y deje que se hornee durante 30 minutos más.

Sírvalo caliente.

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