Preparando un rico mousse de chocolate





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Mousse de chocolate 273x300 Preparando un rico mousse de chocolate

Un postre delicioso y fácil de preparar para después de un almuerzo de domingo, es el mousse de chocolate.

Esta oportunidad, te indicaremos una receta perfecta para cinco personas.

Es importante tener en cuenta que los mousses caseros se basan en huevo crudo (las yemas cocinadas ligeramente), con lo que hay que tener precaución de consumirlo pronto, y mantenerlo refrigerado.

Los ingredientes básicos que debes tener son:

-       125 gramos de Chocolate

-       3 cucharadas de leche

-       3 yemas de huevo

-       4 claras de huevo

-       3 cucharadas de azúcar

-       75 gramos de mantequilla y Sal.

En cuanto a su preparación:

. Primero, se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

. Luego, en un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Bate las claras a punto de nieve, añadiendo un poco de sal.

. Posteriormente, debes enfriar la mezcla, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma.

. Finalmente, coloca el mousse en sus recipientes y se mete en la nevera. Al menos deben estar dos horas antes de servir frío en la mesa.

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