Receta: Tiramisú





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tiramisu 300x198 Receta: Tiramisú

IngredienteS:

4 yemas
2 claras de huevo
100 gr. de azúcar
400 gr. de mascarpone
200 gr. de bizcochos de soletilla
175 ml. café
200 gr. de chocolate negro
Cacao en polvo.

Preparación:

Para empezar, preparar una cafetera de café bien fuerte y dejar enfriar.

Luego, poner en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reser. En otro recipiente batir las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. Cuando esté en ese punto agregar el mascarpone de a poco y continuar batiendo. Añadir las claras montadas y revolver bien.

En un molde, poner una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y empapar de café (aquí se le puede poner también un poco de licor). Cubrir con una capa de la crema de mascarpone y rallar chocolate negro por encima. Luego repetir con otra capa de bizcochos y terminar con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por la cubierta.

Refrigerar 3 horas aproximadamente para que quede consistente.

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