Pescado Frito a la Chilena

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Ingredientes:

1 kg pescado(s)
3 cucharada(s) harina2 diente(s) ajo(s)
1 limón(es)
abundante aceite para freir
sal y perejil

Debe aliñar el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil; luego mantener así durante media hora, y a continuación estile bien, tiene que pasar cada pedazo por un huevo batido y por la harina (Si quiere le puede añadir una pizca de bicarbonato a la harina para que el pescado tome otro gustito rico).
Fría en una buena cantidad de aceite hirviendo (Con mucho cuidado para que no salpique el aceite). Las presas deben quedar doradas y se sirven con ensaladas y papas cocidas o arroz, con ensalada de tomate con cebolla.

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