Choux Mimi y Moka

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– 37 1/2 gr de chocolate
– 1/2 cucharada de café en polvo
– 1/2 taza de crema
– 1/4 taza de agua
– 1 cucharada de azúcar

Preparación:

Disuelva al fuego lentamente el chocolate en 1/2 taza de agua, agregue 1 cucharada de azúcar y revuelva hasta disolver.
Hierva hasta espesar. Enfriar. Bata crema con una cucharada de azúcar hasta espesar, añada el café disuelto en una cucharada de agua. Hacer un orificio a los choux y rellene con la crema. Ponga en los platos salsa de chocolate y arriba tres choux.

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