Cebiche de Champiñones

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Ingredientes:

– 1 cebolla picada en pluma amortiguada
– 1 bandeja de champiñones láminados finos
– 1 pimentón rojo picado
– 1 diente de ajo picado
pimienta
jugo de limón colado
aceite de oliva
sal

Preparación:

Mezcle en una fuente los champiñones, pimiento, cebolla y el ajo. Revuelva bien. Añada pimienta y sal e incorpore aceite de oliva y jugo de limón.Mezcle y tape con papel plástico, refrigere por un par de horas.En un plato coloque una cama de hojas de lechuga, al medio de estos una porción de cebiche. En una esquina ponga sobrepuestos rectángulos de pan de molde tostados sin orillas y enmantequillados.

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