Carne Bourguignon

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Ingredientes:

– 1 kg de posta o asiento en cubos
tocino
– 1 zanahoria peladas y cortada en cubos
– 1 ajo
– 2 1/2 chalotas picadas
– 1/2 cucharadita de tomillo
– 1/3 taza de coñac
– 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
Preparación:

Precaliente el horno. Caliente la mitad del aceite y fría la mitad de la carne, sazone, saque la carne y reserve. Ponga el resto del aceite, agregue la otra mitad de la carne, tocino, chalotas, ajos y dore. Una a lo anterior y sazone. Espolvoree harina y revuelva. Cocine 5 minutos. Hierva el vino con el coñac y la hoja de laurel, debe consumirse 2/3 del líquido.
Agregue ésto a la carne, incorpore el caldo y las hierbas.

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Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:

  1. asado al bourguigñon

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