Bife a lo Mandarin

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Ingredientes:

– 1/2 kg de carne molida
– 100 gr de tocino ahumado
– 1/2 cebolla cortada en cuadros finos
pimienta
– 1 huevo
– 1 cucharadita de mostaza
– 1/2 taza de pan remojado en agua
sal
Masa :

– 2 tazas de harina
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 1 huevo (para pincelar)
– 5 cucharadas de agua
– 1/8 kg de manteca
– 1/2 cucharadita de aceite
aceite para untar el fondo de la asadera

Preparación:

Ponga la harina en un recipiente y agregue la margarina ablandada, el agua y la sal. Forme la masa trabajándo con los dedos hasta dejarla brillante y suave. Uslerée hasta que quede de un espesor de medio centímetro y extiénda en una asadera untada de aceite.
Prepare el relleno, mezcle la carne molida y los demás ingredientes. Vacíe al centro de la masa esta preparación y envuelva la carne formando un paquete de masa y presione los extremos en un segundo doblez. Cocine en el horno a temperatura media.
Piche la superficie con un tenedor en varias partes para que escape el vapor. Unte con el huevo a medio batir, mezcle con un poco de leche. Caliente el horno y cocine a fuego medio.

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