Chimbos de Espuma

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Ingredientes:

– 7 huevos
– 2 cucharadas de harina de maíz
– 1 cucharadita de vainilla
almendra
– 16 cucharadas de azúcar

Preparación:

Bata bien las seis yemas, las claras como para merengue, mezcle ambas cosas y añada revolviendo lo menos posible las dos cucharadas de harina de maíz. Ponga en un molde enmantequillado al horno. Prepare un almíbar con la vainilla y el azúcar; cuando el bizcochuelo esté frío, coloque el almíbar tibio y espolvoree almendras picadas.

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