Carlota de Durazno

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Ingredientes:

– 3 duraznos en conserva (mitades)
mermelada de duraznos o guinda
– 1/2 vaso de coñac
– 1 taza de manjar blanco
– 12 galletas de champaña
– 1/2 taza de azúcar flor
Preparación:

Estile los duraznos y mezcle el almíbar con el licor.Moje las galletas con el licor y el almíbar.En una compotera extendida, ponga las galletas. Pique los duraznos en dados pequeños y mezcle con el manjar. Vacíe la mezcla sobre las galletas. Bata las claras a punto de nieve y agrégue el azúcar flor; siga batiendo, durante 3 minutos. Cubra con este batido la preparación anterior y coloque la mermelada para decorar.  Desmolde.

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