Puchero a la Chilena





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P1040403 300x225 Puchero a la Chilena
Ingredientes:

- 1/2 kg de sobre costilla trozada
- 2 cebollas partidas por la mitad
- ajo
- 1/2 kg de zapallo cortado en trozos
- 2 choclos cortados en ruedas
- 1/2 atado de acelgas
- 1/4 kg de arvejas desgranadas
- 1/4 kg de porotos verdes enteros
- 1/2 kg de papas peladas
- apio
- 1/2 repollo cortado en 4 trozos
- 3 tazas de agua
- sal
Preparación:

Cueza la carne en el agua 20 minutos. En una olla de base ancha, arregle la verdura trozada. Coloque sobre la verdura los trozos de carne, vierta sobre la preparación el caldo que se obtuvo de la carne, sazone y termine la cocción a fuego lento 15 minutos, hasta que la verdura esté cocida. Sirva caliente manteniendo la verdura separada. El caldo que se obtiene de esta preparación es sano y liviano.

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