Betarragas Rellenas con Pino
- 4 betarragas
- 1 cebolla
- 1/4 kg de carne molida
- perejil picado fino
- mayonesa
- aceite
- sal
Preparación:
Cueza las betarragas con los tallos y hojas para que queden blandas. Luego deje estilar y ahuéquelas. Prepare el pino con la carne molida y la cebolla picada finita aliñe con sal. Rellene las betarragas y cúbralas con mayonesa y adorne con perejil picado.