Betarragas Rellenas con Pino

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Ingredientes:

– 4 betarragas
– 1 cebolla
– 1/4 kg de carne molida
perejil picado fino
mayonesa
aceite
sal

Preparación:

Cueza las betarragas con los tallos y hojas para que queden blandas. Luego deje estilar y ahuéquelas. Prepare el pino con la carne molida y la cebolla picada finita aliñe con sal. Rellene las betarragas y cúbralas con mayonesa y adorne con perejil picado.

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