Dulce de Calabaza





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dulce camote 300x225 Dulce de Calabaza
Ingredientes:

- 1 calabaza
- 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
- 1/2 cucharada de vainilla
- 1 clavos de olor
- 1 mandarina (cascara)
- 3 cucharadas de miel derretida
- 4 tazas de agua
- 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Limpie la calabaza y pongala a hervir en un litro y medio de agua, con la vainilla, el clavo de olor y la cáscara de mandarina. Cuando esté tierna, retire del fuego y prepare un puré con la pulpa. Licue con líquido de la cocción. Cuando el licuado esté homogéneo, incorpore la gelatina, licue un momento más, retire y ponga la preparación en una olla y agregue el resto del líquido de la cocción, la miel y el azúcar. Lleve a fuego y haga hervir 5 minutos, retire caliente y vuelque en un molde térmico o una budinera. Deje enfriar y deje en el refrigerador.

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